「赤いさき焼霜造り」で一杯！

この日は、池袋の万事快調へお邪魔しました。

まずはビール、ベアードビールの「セカンドストライクアップルエール」です。
仄かにりんごの香りがするスッキリ系のビールです。

お通しは、「クリームチーズ酒盗掛け」。洋と和のマリアージュです。

肴は、おすすめの「赤いさき焼霜造り」。

「焼霜造り」で、皮のコリコリした食感とシッカリとした身の旨さが良いです。

甘味と焼いた香ばしさを活かすのが加減醤油、これが刺身を引き立てます。

酒は、「長珍 生生熟成　5055　純米吟醸　無ろ過本生」。
まろやかな口当たりで、程よい酸味が旨い酒です。

次の肴は、「焼き筍」。

筍の甘さと焼きの香ばしさ、旨いですね。

ここで燗酒です。

「十字旭日 純米原酒 生もと 改良雄町70%　23BY」です 。
落ち着いた味わいの酒です。

今宵の「呑んべい盛り」は…

「鰹のたたき　黒ゴマ酢味噌掛け」、黒ゴマ酢味噌が鰹と合っていて旨いです。

「豚バラ一夜干しスモーク」、スモーキーな香りと豚バラの旨みが良いです。

「独活皮と筍のきんぴら」、しっとりとした味わいと歯切れの良い食感が良いですね。

お酒は、「玉川 純米山廃 無ろ過生原酒 雄町　66%　24BY」。これもシッカリとした味です。

次の酒は、「旭日若松 無ろ過生原酒」、これはどっしりとした味わいの酒です。

〆は、「ポテサラ」。

お酒は、香ばしい香りの「焼き麦焼酎」をロックで…。

たっぷりと味わった夜でした。



ご馳走様でした

タグ：赤いさき 焼霜造り きんぴら ポテサラ 焼き筍

コメント 4

おはようございます(^_^)
赤いさき焼霜造りを肴にビールや日本酒が進みそう(^^)
フルーティなビールはたまに頂きますが、りんごの香りは
スッキリとしていそうですね。先日、今年初の筍をいただき
ました。シンプルな焼き筍も美味しそうです♪♪
by プースケ (2013-04-18 07:03) 

プースケさま、コメントを有難うございます。フルーティなビールって結構あるんですね。爽やかな香りで良いですよね。筍は煮てもよいけど、焼いたものは香りが良くて好きです。

by newton (2013-04-20 16:30) 

こんにちは。
そろそろ、筍が旬ですね〜♪
京都「近為」さんの筍のお漬け物が食べたくなります。(^_^)
by 月乃 (2013-04-20 23:11) 

月乃さま、コメントを有り難うございます。いろいろな居酒屋さんで、筍が出てきました。筍の漬け物はまだ食べたことがありません。どんな味なのでしょうか？
by newton (2013-04-24 15:55)