冷酒と燗酒を飲み比べる！ [グルメ・クッキング]
この日は、東武東上線ときわ台駅近くの「ＢＹ」にお邪魔しました。
朝晩、涼しくなってきたのでビールはやめて、いきなり日本酒からスタートです。
石川県白山市の菊姫合資会社の「菊姫 先一杯（まずいっぱい） 山田錦 純米」です。
ネーミングが気に入ったので、「先一杯」を冷酒でいただきました。
米の旨みが広がり、後口に酸味がサッと散る感じで美味しいお酒です。
肴は、即だしメニューから、「塩こうじ漬けスルメ」です。
スルメも麹で漬けると柔らかくなり、味もよくなります。
続いて、「明太子とエノキのおろし和え」。
明太子の辛さと大根の辛さがお酒にぴったりで旨いです。
お酒は、先ほどの「菊姫 先一杯」を燗酒にしていただきました。
癖のないまろやかな口当たりで旨いです。 燗酒は落ち着きますね。
次の肴は、「牛肉とごぼうのピリ辛甘味噌炒め」。
絶妙なピリ辛な味加減で、お酒が進みます。
次の酒は、石川県輪島市の白藤酒造店「白菊 純米 八反錦 無ろ過生原酒そのまんま」です。
八反錦の旨さがよい酒です。
このお酒も「燗酒」にしていただきました。
燗酒は、香りとともに味も広がる感じで、角が取れて旨いですね。
ここで、「クリームチーズといぶりがっこの和え物」を注文です。
会社の会議室で食べたものと比べると、こちらの方が小粒（小さく切ってありました）でした。
そして、少し混ぜ合わせるように和えてあります。次回の参考になりました。
もう一つ、金沢市の福光屋「黒帯 悠々 特別純米 山田錦・金紋錦」です。
香りよりも味わいのあるお酒です。
〆は、黒帯を飲みながら「おむすび三種盛り」です。
具は、「おかか」
「塩昆布」
もうひとつは、お願いして「塩にぎり」にしていただきました。
シンプルな塩にぎりに日本酒が合いますね。
ちょっと飲み過ぎましたが（でもビールを飲んでいない…）、大満足です。
ご馳走様でした。
こんにちは。
お米の国の人なので(w)おにぎりに反応してしまいました。(^_^)
ツヤツヤしてて、とても美味しそうです。
今、塩麹を作ってる最中なので、塩麹が無事できたらスルメ塩麹漬け作ってみよかな〜？
by 月乃 (2012-11-15 16:48)
月乃さま、コメントをありがとうございます。おにぎりは新米で美味しかったです。次回は、海苔なしの「塩むすび」を特注しようと思います。
スルメはそのままだと固いですが、塩麹に漬けると美味しくなります。できたらブログに載せてください。
by newton (2012-11-15 17:23)
どれも、日本酒に絶妙に合う肴たちですね。
私も塩むすび、大好きです。(^^♪
by seawind335 (2012-11-16 01:00)
ご訪問くださり、有り難うございます＾＾
おつまみとおにぎりが美味しそうで・・・
お酒の方は、ドクターストップです/(*_*)\
by yu-papa (2012-11-18 15:58)
seawind335さま、コメントをありがとうございます。塩むすびは、むすびの基本ですね。お米の味がよくわかります。
yu-papaさま、コメントをありがとうございます。お酒はドクターストップとは…。お酒とつまみは、目の毒でしたか？
by newton (2012-11-19 14:49)
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by cheap real jordans (2013-10-24 14:36)
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