「ヒラメの刺身」で一杯！

この日も池袋・坐唯杏別館です。

 

喉が渇いているので、グビグビ飲めるサッポロラガーからスタートです。

 

 

お通しは、「鰹の山菜山かけ」。トロロに山菜が混ぜられていました。食感も楽しいです。

 

肴は「冷奴」。

「ヒラメ刺身」。

〆て少し時を経た切り身を刺身にしたもののようです。

コリコリとした噛みごたえではなく、モチッとした食感で、身の甘みが感じられます。

 やはり「エンガワ」は美味しいですね。

酒は、「風の森笊籬採り 純米吟醸 雄町　無濾過無加水生酒」。

香り豊かで雄町の味わいを感じられる酒です。

 

もう一つ、「宗玄　純米　八反錦　無濾過生原酒」、これも八反錦の旨さを味わえる酒です。

 この日の「呑んべい盛り」は…

左から、「自家製もろみ味噌」、いろいろな野菜を混ぜ込んであります。ご飯のお供でも良いですね。

 

「はらすスモーク」、スモークしたことでよけいな脂が抜けて美味しいです。

 

 

「つぶ貝スモーク」、歯ごたえと噛むほどに出てくるつぶ貝の旨みが良いです。

「黒胡麻鶏団子」（黒ごまと鶏挽肉肉を合わせて練ったもの、他にも入っているかも）。

ちょこっとずつ舐めては、お酒を一口。酒が足りなくなるアテです。

そのお酒は３種類。

 

 

左から、「旭若松　雄町」（冷酒）、「悦凱陣　赤磐雄町　純米」（燗酒）、「純米　白影泉　９号酵母」（燗酒）

 

どれも美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

タグ：黒ごま鶏団子 もろみ味噌 ヒラメ

コメント 2

黒胡麻鶏団子に目が止まりました。
鶏と黒ゴマの団子は火が入っているのでしょうか
舐めるとなると生っぽくも感じますし・・・・
生となるとササミかなぁ・・・・
妙に気になります＾＾
by さる１号 (2012-06-13 06:06) 

さる1号さま、コメントを有難うございます。黒胡麻鶏団子ですが、それぞれに火は入っていると思います。次に行ったときに詳しく聞いて発表します。酔っぱらわなければ良いのですが…。
by newton (2012-06-17 12:46)