「シュークルート」と「ワラサの粕漬け焼き」で一杯！

久しぶりに渋谷・道玄坂を登り切ったところにあるBuchiに出かけました。
１Fの立ち飲みはしんどいので、B1（坐房）のテーブル席へ。



この日は予約がいっぱいで、入り口付近の席に座ることが出来ました。
まずは、白ワイン。



「アラン・パレ　コート・デュ・ローヌ　ラ・フォンタッシュ」です。
ヴィオニエ種のワインだと言うことでした。スッキリとした白ワインです。
友人の話では、もっと華やかな香りのワインだということでしたが、今ひとつ盛り上がりに欠ける白ワインでした。




最初の料理は、「シュークルート」。そのままだと、いわゆる「ザワークラウト」ですが、
ソーセージと良く煮込んだすね肉が添えられています。




プリプリのソーセージと柔らかいすね肉、それにザワークラウトが合いますね。

そこで白ワインをもう一つ。





「ドメーヌ・ラファージュ　ノヴェラム・シャルドネ」、味もしっかりとした白ワインです。





次の料理は、「ワラサの粕漬け焼き」




粕漬けにしたワラサを焼いたものですが、粕漬けの風味がワラサに染みこんで良い味を出しています。

そこで、日本酒にチェンジ。



広島県金光酒造の「特別純米　賀茂金秀」




さらに、群馬県館林市の清水屋酒造「純米吟醸　榮万寿」、冷酒でいただきました。
果実のような香りで甘みを感じますが、スッーと消えていく感じ。
食事の邪魔にならないお酒です。飲みやすく、日本酒っぽくないお酒という印象です。




もう一つは、栃木県さくら市のせんきん「純米　仙禽　ひやおろし　赤とんぼ」です。
爽やかな甘みと酸味が絶妙な味のお酒です。

ちょっと飲みすぎた（？）けど、満足！ご馳走様でした。

タグ：ザワークラウト ワラサ

コメント 1

あかとんぼのパッケージにそそられます。
甘みと酸味が絶妙・・・・う～ん、このバランス、味わってみたいです。
by さる１号 (2011-11-11 21:20)