「キンキキッズ」の唐揚げ？！

池袋・坐唯杏別館に出かけました。メニューを見ると、「キンキキッズの唐揚げ」という名が…。ネーミングに惹かれて早速注文です。

「キンキ」のキッズの唐揚げは、頭からガリガリいけます。おろしポン酢がさっぱりとした味にしてくれます。

キッズですが、味はしっかりしています。一度、干物にしたキンキを唐揚げにしたもので、一手間かけていますね。

お酒は「風の森 秋津穂 真中採り」です。奈良県産の秋津穂という酒米を６５％の精白歩合にしたもので、絞り初めの「荒ばしり」と終わりの「責め」を大幅にカットして作られたお酒です。

燗にして頂いたのですが、上品な味と香りが美味でした。ご馳走様でした。

タグ：唐揚げ キンキキッズ

コメント 1

干物の唐揚げ、一旦干物にして味が濃くなったキンキをさらに揚げて・・・かなり旨味が凝縮されていそうですね。
無濾過無加水の純米酒とともに美味しそうです。
by さる１号 (2011-04-13 05:39)