「冷おろし利き酒祭」in東中野・和酒バー「しもみや」

「冷おろし利き酒祭 第一回」というメモがカウンターにありました。お猪口で、5種類の冷おろしが飲めるという企画です。「冷おろし」は、春先に搾られた新酒を火入れをして、再び貯蔵されます。そして暑い夏を涼しい蔵の中で過ごし、秋風が吹き始めた頃に、そのまま出荷されるお酒のことを言います。

お通しは「豆腐の生ウニ乗せ」、濃厚なウニと豆腐の組み合わせは合いますね。これで利き酒のスタートです。

１．「東光 純米吟醸ひやおろし」は、やや甘口だがすっきりとした味わいです。始まりには相応しいお酒です。

２．「安芸虎 純米ひやおろし」は、しっかりとした味わいのキレがある辛口です。名前は安芸でキャンプをするタイガースに因んでいると思います。タイガースファンですかね。

３．「会津中将　特別純米ひやおろし」は、しっかりとした辛口ですが、飲みやすいお酒です。
ここでつまみを紹介。

「焼きシイタケ」は、肉厚のシイタケで、噛むと旨味が口中に広がります。


４．「加茂福　完熟純米ひやおろし」は、酒米は五百万石、米の旨味を感じさせる辛口のお酒です。

５．「宮寒梅　愛国特別純米」は、米の素性なのか、純米酒ですが、吟醸香がわずかに残る辛口の酒で、喉ごしが良いお酒です。

次のつまみは「松本一本ネギの素焼き」、下仁田ネギに似たトロッと感がある。

ネギの甘味を存分に味わえるます。旨い！
「冷おろし」を堪能した後は、〆の一杯。

「黒松仙醸 こんな夜に」を頂きました。純米吟醸の20BYです。純米吟醸ですが、香りはきつくありません。

酒米の『ひとごこち』の味もあるのかもしれません。長野県伊那市高遠町の㈱仙醸の20BYのしっかりとした吟醸、お洒落なラベルと相まって楽しいお酒です。野菜とお酒、ちょっとヘルシーな「しもみや」でした。ご馳走様でした。

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