塩尻ワインをアンテナショップのワインバー飲む！

新店開発です。

６月末に開店した「ダルーヴァ」にお邪魔しました。

「ダルーヴァ（Dall’uva）」は、長野県塩尻市の塩尻ブランドのアンテナショップ機能を兼ね備えたワインバーです。

よって、お店で飲めるのは塩尻産のワイン、料理も塩尻や信州の食材が中心です。

場所は、山手通りと井の頭通りの交差する富ヶ谷交差点から、井の頭通りを原宿方面に向かっていった左側（信号の手前）で、「やしま」といううどんやと同じビルにあります。

店内はカウンター席とテーブル席あわせて、１８席ほどのお店で、２人で切り盛りしています。

本日のグラスワインは、赤・白４種類ずつです。

まずは、白で林農園の「五一ワイン　セミヨン2010」をいただきました。

セミヨンは勝沼でもいただきましたが、塩尻もまずまずです。

つまみですが、「信州サーモンのオレンジマリネ」。

「ニジマス」と「ブラウントラウト」を組み合わせた信州サーモンのオレンジ風味のマリネです。

柔らかい食感が美味しい信州サーモンで、オレンジの香りが爽やかです。

続いての白ワインは、信濃ワインの「信濃シャルドネ　クラシカル2010」、香りが豊かで美味しいワインです。

次のつまみは、「鶏レバーペーストとサラミ盛り合わせ」

これに合わせるのは、井筒ワインの「2010　コンコード　ロゼ」、やや甘めのロゼワインです。

甘さも爽やかで美味しいロゼでした。

〆は、「和牛ホホ肉の塩尻産赤ワイン煮込み」、柔らかく煮込んであって、箸で簡単に切れます。

赤ワインで煮込んであるのが良くわかります。

ということで、赤ワインに…。

五一ワイン「塩尻メルロー」、これはミディアムボディのワインです。

程よい渋みが牛肉に合います。

友人が頼んだのが「五一ワイン　桔梗ヶ原メルロー2007」、フルボディです。

フレンチオークで18ヶ月樽熟成しただけあって、芳醇な香りで、まろやかでしっかりとした味わいです。

日によってワインが違うので楽しみですね。ただ、2人なので、接客に手間取っているようでした。

混雑していると大変かも…。

（ワイングラスの店の名前が…）


最近、国産ワインを扱うワインバーが増えているので、頑張って欲しいですね。

ご馳走様でした。

タグ：ダルーヴァ 塩尻ワイン 五一ワイン 信州サーモン

コメント 2

オレンジマリネ、涼しげな色合いが今の時期に嬉しいですね。

by さる１号 (2012-07-28 06:52) 

さる1号さま、コメントを有難うございます。信州サーモンとオレンジは良く合いました。夏向きの料理ですね。
by newton (2012-07-28 22:47)