「生タリアテッレのニカイポモドーロ」で白ワイン！ [グルメ・クッキング]
久しぶり、といっても10日ぶりくらいに、上板橋の「すしやあづまニカイ」にお邪魔しました。
この日もイタリア国旗がはためいて営業中です。
この日のスタートは、「スプリッツ」でした。
最近、スパークリングワインが多いので、ちょっと雰囲気を変えてみました。
「スプリッツ」は、絞ったレモン汁に、アペロール（イタリアのリキュール）にスプマンテ（スパークリングワイン）にソーダ水を入れた食前酒で、イタリアでは人気があるとか…。
やや甘めで、さっぱりとした口当たりで美味しい飲み物です。
お通しは、「バケット、オリーブオイル添え」。スプリッツに合いますよ。
肴は、「生ハムとサラミの盛り合わせ、少なめ」です（フラッシュを点けたのでちょっと変な色になっています）。
ここで白ワインです。イタリア・トスカーナ州の「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」。
香り豊かで程よい酸味のしっかりとしたワインです。
メインは、あづまニカイ自信のパスタです。
「生タリアテッレのニカイポモドーロ」です。
トマトソースはパスタ料理の基本、濃厚な自家製トマトソースと生のタリアテッレのモチモチとした食感が楽しめます。マスターお奨めの逸品です。
白ワインは、サンタ・マッダレーナのゲヴェルツトラミネール(Gewürztraminer)。
豊かな香りとまろやかな口当たり、キリッとした後味、美味しいワインです。
〆のスピリッツは、バーボンの「フォア・ローゼズ」。甘い香りのバーボンですが、美味しいですね。
隣のカウンターのお客さんとマスターと雑談しながら飲みました。
もちろんロックです。お代わりも…。
ご馳走様でした。
飲みすぎに注意ですよ♪
あ、私が言えるセリフでなかったですね。
いつか上板橋にお邪魔したいです(*^^*)
by なゆ (2012-02-24 19:15)
生のタリアテッレに惹かれます。チーズのかかり具合がそそられます。
by こまっち (2012-02-24 20:08)
モチモチとした食感・・・聞いた化けで無性に生パスタが食べたくなりました。あの噛み潰すときのもちっとした歯触り、あ～っ食べたいです。
by さる１号 (2012-02-25 06:27)
なゆさま、「飲み過ぎ注意！」耳が痛いです。
こまっちさま、生パスタは、食べつけるとクセになりそうです。
さる１号さま、生パスタの食感はいつまでも口中に残っていて、ときどき無性に欲するようです。
by newton (2012-02-27 18:30)