お奨めは「夏野菜のテリーヌ」

またもや銀座二丁目の「佳肴　みを木」を訪問しました。カウンター席は落ち着きます。

この日のお奨めは「夏野菜のテリーヌ」、早速注文です。和風テリーヌと言うよりは、ゼリー寄せです。

野菜は、「いんげん」、「なす」、「とうもろこし」、「トマト」が入っています。暑い夏を爽やかに、スッキリとした和風の味わいで、冷酒が美味しいです。

お酒は、神奈川県愛甲郡愛川町の1830年創業の大矢孝酒造の「昇龍蓬莱　純米吟醸　阿波山田錦５５％　槽場直詰　無濾過生原酒」度数は18度、スッキリとしたお酒で、初めて飲みましたがクセになりそうです。

肴はもう一品、「若鮎のフライ」です。鮎は塩焼きが定番ですが、フライにしてあるところがミソで、付けていただくソースも魅力です。

「塩とトマトソース、タルタルソース」の三種類です。特に、トマトソースはブルスケッタに乗せるトマトのようで洋風です。

タルタルソースも美味しく、このソースだけでお酒が飲めそうです。否、飲みました！

お酒は、埼玉県蓮田市の神亀酒造の「手作り純米酒　真穂人」です。キレのある酸味が美味しいお酒です。この日も大満足、ご馳走様でした。

タグ：真穂人 ゼリー寄せ 昇龍蓬莱 テリーヌ 夏野菜

コメント 1

若鮎のフライ！
鮎にフライという発想は有りませんでした。
タルタルが合いそうですが、鮎の香りを楽しむには塩なんでしょうね。
by さる１号 (2011-07-23 18:09)