夏らしく「ハモザク」と「焼き枝豆」

「ハモザク」は、ざく切りにした野菜と鱧の皮の酢の物です。

きゅうり、なす、生姜と鱧皮がザクザクと歯ごたえが良く、酢の物が暑い１日の疲れをとってくれます。今日はちょっと味が濃い気がしました。
「焼き枝豆」は、枝豆を茹でていない分、枝豆の旨さを味わえます。

焼き枝豆の芳ばしい香り、香りもご馳走です。固い食感と甘さのある枝豆に、シンプルな塩味だけ。これが旨いんです。二つとも夏にぴったりのつまみです。ご馳走様でした。（池袋・坐唯杏別館にて）

タグ：ハモザク 焼き枝豆

コメント 2

これぞ夏の味覚ですね♪
鱧は梅肉和えしか食べたことがありませんが
酢のものも美味しそうですね～。
by hatsune (2011-06-24 14:21) 

夏らしい料理、良いですね。
季節を感じながらの一杯、最高でしょうね。
by さる１号 (2011-06-24 23:13)