若鶏の炭火焼き [グルメ・クッキング]
この日はお肉を食べたくなって、久しぶりに「若鶏の炭火焼き」を注文しました。
炭の力は今さら言うまでもありませんが、皮はパリパリに、身はジューシーに仕上がります。
特に皮のパリパリ感は、最高ですね。
味付けは、塩と胡椒のみです。このシンプルさが肉のうまみを引き立たせます。添えてあるのは、ブロッコリーやパプリカなどの温野菜、こちらもレモンを搾ってさっぱりといただきました。
白ワインが進む料理でした。ご馳走様でした。（in Aduma Nikai,Kamiitabashi）
タグ：炭火焼き
こんばんは(^_^)
身がジューシー、皮パリパリは美味しいですね♪
写真から美味しさが伝わってきました(o^^o)
by プースケ (2011-01-27 22:19)
鶏の炭火焼、皮が美味しくなって良いですね。
by さる１号 (2011-01-30 09:54)