炭火でじっくり「つくね焼き」

「つくね焼　塩」を頂きました。池袋西口の「てしごとや」です。腰をかがめて小さな入り口から入るお店です。
http://r.gnavi.co.jp/g228801/

「しゃもじ」に付けられたつくねを炭火でじっくりと焼きあげたもので、てしごとやの名物だそうです。

軟骨のコリコリ感もあり、こんがり焼けた味わいもあり、旨いです。食べ応えも十分です。

フォークとナイフで、ステーキのように頂きました。ご馳走様でした。

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