初夏の味「鮎の塩焼き」

初夏の味と言えば「鮎」ですね。6月1日が関東地方では鮎の解禁日になります。そこで6月には行って早々、メニューに載っていた「鮎の塩焼き」を頂きました。もちろん、『蓼酢』をつけていただきます。

身は軟らかく、ホクホクとして、小ぶりでしたが初夏の香りを含んでいました。これからもっと美味しくなってくるでしょう。一足先に頂きました。ご馳走様でした。
（Zaian-Bekkan in Ikebukuro）

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