「鴨つみれ鍋」で一杯！

お通しは、「白子豆腐」。もっちりとした食感、ちびちび食べながらお酒を飲みます。







この日は、立川談志が亡くなった（亡くなっていた）というニュースが流れたこともあって、
店内のＰＣ画面では、談志師匠の高座が映し出されていました。




好きな噺家でした。古典が上手かったですね。テンポとキレがありました。





人情ばなしが良かったなぁ。「鼠穴」をカセットテープに録って（古い話ですね）、何度も聞いたものでした。
ご冥福をお祈りします。





それとは別に、この日のメインは、「鴨つみれ鍋」。

薬味は、黒胡椒、山椒塩、ラー油。





鴨は、肉と骨を叩いて団子にしてあります。
肉の軟らかい食感と骨のコリコリ感が残ったつみれで、味も染みていて旨いです。




ラー油を少したらし、黒胡椒をかけると、ピリッとして美味しいです。





お酒は、新潟の「鶴齢」。





つなぎに「鰹のたたき」を少々。ためらわずニンニクを乗せていただきました。
脂がのっていて、美味しい！




「穴子白焼き」は、塩とわさび醤油。






どちらも美味ですが、塩が穴子の甘味を際立たせているようです。





この日の「呑んべい盛り」は…




「からすみ」




「ウニ醤油漬け」




「ドライトマトのクリームチーズのせ」





「鰤ぬた」、これもニンニクが効いていました。




お酒は、「純米雄町65％、旭若松 15BY」。




そして、「悦凱陣　赤磐雄町」など。

大満足、ご馳走様でした。

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