「秋鹿」の蔵元を囲む会 in池袋・坐唯杏別館

今年も大阪府能勢町の秋鹿酒造さんの「秋鹿」の「蔵元を囲む会」がやってきました。
銘酒とともに美味しい料理をいただきます。
お酒は７種類です。

乾杯には、「純米大吟醸　嘉村壱號田　雫酒　おりがらみ　０８年２月上槽」、すっきりとした大吟醸で始まりにふさわしいお酒でした。

蔵元さんが乾杯の音頭です。
そのほかは、「純米吟醸　“へのへのもへじ”山田錦６０％　袋吊り斗瓶囲　おりがらみ　１０年３月上槽」
「純米　山田錦７０％　１０年３月上槽」
「純米　山廃　山田錦７０％　１１年３月上槽」
「純米　山廃　雄町７０％　１１年１月上槽」
「純米　生酛　山田錦７０％　０９年２月上槽」
「奥鹿　生酛　山田錦６０％　０８年１月上槽」の全７種類です。
常温や冷酒もありましたが、燗酒もあったので、かなりのバリエーションでいただきました。

料理は夏らしく

先付　「焼枝豆」
夏の定番で、良くいただく料理です。


前菜　「ツブ貝　雲丹和え」
ツブ貝の歯ごたえと雲丹が絶妙です。

椀　　「丸茄子　豆腐冷し鉢」

先向　「鴨だき身ロース煮」

後向　「めじ鮪　土佐たたき」
今回は、鰹ではなく、鮪のたたきでした。これも旨いです。

焼肴　「穴子　山椒焼き」
酒の肴に最高でした。

預鉢　「漬物　盛り合わせ」

煮物　「鴨と新蓮根の早煮」

揚物　「胡麻豆腐　湯葉餡かけ」

食事　「鮎素麺」
鮎の出汁で食べる素麺は、さっぱいりと美味しいです。

甘味　「トマトプリン」
爽やかな甘さが〆にピッタリです。
蔵元さんと話をしましたが、今年も契約農家も入れて、自分の水田で獲れた米で酒造りをするそうです。一反歩で４．５表しか獲れないそうです。おまけに今年は全部、無農薬とか…。難しい米作りですが、なぜか楽しそうに話していました。こうした情熱があって初めて美味しいお酒が出来るんですね。
自分の好みで言えば、「純米　山田錦７０％」と「純米　山廃　雄町７０％」が良いですね。
この日も大満足、ご馳走様でした。

タグ：秋鹿

コメント 1

日本酒と肴の数々。とても美味しそうです。
日本人でよかった・・・・・
by さる１号 (2011-07-04 23:05)