「とろかじき刺身」とにごり酒

「とろかじき刺身」を頂きました。マグロのトロのような脂ののり具合ですが、くどくはなく、濃厚なにごり酒と合います。

にごり酒は、「十字旭」と「開運」です。

「十字旭」は、しっかりした味で、濃い目のやや甘口のお酒です。精白60%の雄町米、濃厚な旨さがたっています。

「開運」は、山田錦の55%、すっきりとした辛口のにごり酒です。雄町米とは違って、山田錦の味と精白の違いが、飲み口の違いですかね。
それにしても「とろかじき」は旨かったです。ご馳走様でした。

タグ：とろかじき にごり酒

コメント 1

無濾過純米酒、純米生原酒、・・・そそられますね。
脂ののった刺身と純米酒、良いですね。
by さる１号 (2011-01-16 10:30)