「 ごま油焼き餅の豆板醤醤油」で一杯！ [グルメ・クッキング]
今年最初の東武東上線ときわ台駅近くの「ＢＹ」への訪問です。
この日は初めから日本酒の雰囲気です。
奈良県御所市の油長酒造「風の森 純米しぼり華 雄町80％ 無ろ過無加水」。
トロッとした舌触りで、雄町の酸味がおいしいお酒です。
常連さんから、出汁巻き卵のおすそ分けです。これをつまみに注文した肴を待ちます。
その肴は、「ごま油焼き餅の豆板醤醤油」です。
お餅を焼いている時から香ばしい香りが店中に漂っています。
フライパンで5分かけてゆっくりと胡麻油で焼きます。
醤油に豆板醤をつけて食べます。
ピリ辛で旨いです。
余ったお餅があればお試しを！
『1周年ありがとうキャンペーン』で日本酒ワンコインセット（発酵ミニつまみ付き）をやっていたので、次のお酒でお願いしました。
お酒は、山形県長井市の鈴木酒造店「一生幸福 純米」です。
実はこの蔵元、もともとは福島県浪江町にあったのですが大震災で蔵が倒壊、そんな中、山形県長井市にあった東洋酒造が後継者問題で酒造りを止めることになったのを引き継ぐことになったのです。
「一生幸福」は、その東洋酒造のブランドでした。
純米でキリッと辛口、おいしいお酒です。燗酒でも美味しそうです。
サービスのつまみは、「マグロのヅケ干し」です。日本酒に合いますね。
次の肴は、「豚肉とタアサイの醤油麹炒め」。濃い目の味で日本酒が進みます。
お酒は、滋賀県東近江市の喜多酒造「喜楽長 酒門 三方良し 純米吟醸」です。
円やかな味のお酒です。
「売り手良し」「買い手良し」「世間良し」という近江商人の心得を酒の名前にしたわけです。
売り手と買い手が満足し、社会貢献できるのが良い商売ということのようです。
お店とお客、ともに満足のお酒です。
次は、長野県岡谷市の豊島屋「豊香 純米生原酒」、しっかりとした味わいです。
肴は、「クサヤのブルーチーズ和え、クラッカーのせ」です。
個性が強い食材ですが、日本酒が優しく包み込みます。
大満足！ご馳走様でした。
実は餅がまだ余っていて・・・・
ごま油焼き、試してみます＾＾
by さる１号 (2013-01-12 22:12)
さる1号さま、コメントを有難うございます。胡麻油も良いですし、ただ焼いた餅に、オリーブオイルの中に塩をいれた洋風タレをつけて食べても美味しいです。こちらは白ワインですね。
by newton (2013-01-13 11:25)
「 ごま油焼き餅の豆板醤醤油」、今度試してみます！(^^♪
by seawind335 (2013-01-13 17:56)
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