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「鳥モツ煮」で山梨ワイン [グルメ・クッキング]

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週末、友人と新宿のJiPにお邪魔しました。







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テーブルには、「JiP新酒まつり」のちらしがありました。

グラスワインが赤白三種類ずつです。







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それに合わせた山梨の料理もあります。






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早速、自分は山梨県甲州市塩山の甲斐ワイナリー「かざま甲州辛口2012」を注文しました。






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ぶどうの香りのするスッキリとした白ワイン、いかにも新酒と言うフレッシュな感じがします。






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お通しは、「ホタテの前菜」です。黒く見えるのはイカ墨でしょう。ホタテの下にはリゾットもありました。






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肴は、「牛タンのコンフィ」。






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適度な歯ごたえが美味しいタンです。






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次のワインは、甲州市勝沼のシャとー・メルシャン「シャトー・メルシャン アンサンブル萌黄2011」です。






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シャルドネと甲州種などをブレンドした白ワインで、バニラの香りと爽やかな酸味の美味しいワインです。

新酒ではないので、味はしっかりしています。






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次に肴は、山梨のB級グルメの王様「鳥モツ煮」です。

ワインバーには似合いませんが、山梨の新酒まつりなので良いでしょう。






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鳥の砂肝、ハツ、レバー、きんかんなどを甘辛く煮たもので、ワインにも合います。






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次は、山形県鶴岡市の月山ワインやまぶどう研究所「ソレイユ・ルバン セイベル9110 シュールリー2011」。






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これは美味しいワインでした。フルーティーで酸味もあり、香りが広がります。






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次のワインは、甲州市勝沼町のシャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー
「2011 勝沼 ソーヴィニヨン・ブラン」。

柑橘系の香りと程よい酸味が心地よい辛口白ワインです。







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肴は、「トリ天 カボス添え」。柔らかい鶏肉の天ぷらに、カボスの爽やかさが良いです。

これに塩をちょっとつけていただきます。美味しいですね。






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パスタは「肉味噌スパゲッティ」。





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甘辛い肉味噌がスパゲッティに合います。






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さらに白ワインは、大分県宇佐市の安心院葡萄酒工房「シャルドネ イモリ谷」。







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香りが豊かで、スッキリとした酸味が美味しいです。

〆は、メニューになかったけど、グラッパはあるかと聞いたら、ありました。







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イタリア・トレントのMARZADROの「Muller Thurgau GRAPPA DI MONOVITIGNO」







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香りも良く、〆に相応しいグラッパでした。






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つまみは「ミックスナッツ」。

国産ワインで満足の夜でした。
(国産のグラッパがあればよかったのに…、贅沢ですね。)


ご馳走様でした。
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seawind335

ため息が出そうな、お酒と肴の競演ですね!(^^♪
by seawind335 (2012-11-11 22:59) 

kao

おしゃれなモツ煮ですね~おいしそう(^^)
国産のワインはほとんど飲んだ事がないので、今度ぜひ、いただいてみたいです。
by kao (2012-11-12 12:16) 

ぺこりん

いいですねぇー!
ボジョレー飲んでる場合ではないですよね。こういう国産ワインの新酒を楽しめるお店とかイベントとかもっとあるといいですね。
by ぺこりん (2012-11-12 12:24) 

さる1号

山梨ワインには鶏モツ、なんか納得です^^
パスタに肉味噌、意外な取り合わせに驚きました。
味噌味とワイン、どんな感じかなぁ・・・・
by さる1号 (2012-11-13 03:27) 

newton

seawind335さま、コメントをありがとうございます。白ワインが好きなもので、肴と釣り合ってないものもありますが、好みということで…。

kaoさま、コメントをありがとうございます。山梨のそば屋で食べるとのと見かけはちょっと違うかもしれませんが、味は同じでしょう。本当は赤ワインが合うのかもしれません。国産ワインも美味しいものがありますよ。お試しください。

ぺこりんさま、コメントをありがとうございます。そういえば、ボジョレーヌーボーが解禁になりましたが、こちらは大騒ぎをしますが、国産の新酒も騒いでほしいですね。

さる1号さま、コメントをありがとうございます。「鶏モツ」も「肉味噌パスタ」も赤が合いそうですね。白が好きなので、それで十分です。肉味噌はそれほど味噌味が濃くはないのでワインと合うと思います。

by newton (2012-11-15 14:46) 

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