スタートは新潟の「エスプレッソビール」! [グルメ・クッキング]
この日は日本酒を飲むのがメインなので、はじめのビールは小さいサイズ、ということで、新潟麦酒のエスプレッソビールを注文。
しっかりとした味わいとコクのの黒ビールです。まさにエスプレッソの風味です。
つまみは、「トマトの梅酢一夜漬け」。このトマトは、『北海道に移り住んだ中田さんが育てたもの』というコメントが添えられていました。
爽やかな香りと味わいで、茗荷と大葉がトマトの優しさを引き出していました。
酒は、奈良県御所市の千代酒造の「篠峯(しのみね) 夏凛 無濾過生鮭 雄町 純米吟醸」です。
ふくよかな味わいだが、夏らしくスッキリとした仕上がりです。
肴は、「ホタテのブルーチーズ田楽」。
焼いている時から、ブルーチーズの芳ばし香りが店じゅうに漂っていました。
ホタテの甘味とブルーチーズの酸味と香ばしさが絶妙です。
合わせた酒は、和歌山県海南市の中野BCの「超久 純米吟醸、平成18年氷室貯蔵生です。甘味があるが、ブルーチーズとの相性は抜群です。
続いては、青森の「スルメイカの刺身」、イカの甘味が感じられます。
柔らかな噛みごたえで、イカの甘さが美味しいです。
青森のスルメイカの合わせるお酒は、当然の青森県八戸市の八戸酒造の「陸奥八仙 芳醇超辛 純米 無濾過生原酒」です。イカの旨みを受け止めるしっかりとした味わいの酒です。
〆は、「地養豚の冷しゃぶ」です。
豚肉は東京エックス、豚肉の旨みが感じられます。
女将特製手作り梅味噌たれにつけていただきます。梅味噌たれが爽やかで、ほんのりと感じる梅の味が美味です。
それに合わせる酒は、長野県飯山市の田中屋酒造店の「水尾 紅 純米吟醸 槽口生」です。豚肉にも合うしっかりとした味わいの酒でした。
肴にお酒に、大満足でした。御馳走様でした。
エスプレッソビール、見るからに濃厚そうでそそられます。
ブルーチーズを焼くのですか・・・美味しそう。
でも家でやったら家族からクレームがきそう(笑)
by さる1号 (2011-08-21 14:55)
こんなにいろいろ美味しそうなお酒が飲めて・・・うらやましい!
思わず画面にお猪口を差し出しそうになります(笑)。
越後ビールは良く飲みますが、エスプレッソビールというのは
初耳です。なんか黒褐色でパンチがありそうですね。
by monkey (2011-08-21 20:18)
さる1号さま、ブルーチーズを家で焼くと、・・・“くさや”並みの苦情かもしれません。でも美味しいです。
monkeyさま、エスプレッソビールは結構濃いですが、ブルーチーズでも大丈夫です。お試しください。
by newton (2011-08-21 22:51)