「宗玄」の蔵元を囲む会in 池袋・坐唯杏別館

石川県玖珠市にある宗玄酒造の蔵元を招いて、宗玄の様々な日本酒を、料理とともに堪能しようという会です。今回、呑むことが出来た宗玄は、「大吟醸　斗瓶囲い　山田錦３５％（全国新酒鑑評会金賞受賞酒）」、「純米吟醸　山田錦５０／５５％」、「純米山田錦　５５％」、「純米　山田錦６５％」、「純米　八反錦５５％」、「純米　石川門６５％」、「特別本醸造　山田錦６５％」、「純米にごり　山田錦５５％」の８種類です。
お酒はもちろん、料理も楽しみの一つです。

先付「フルーツトマト、クリームチーズの粕漬け、鯖卵塩辛」

前菜「グリーンアスパラ、ホワイトアスパラの黄身辛子のオランデーズソース添え」

椀　「海老と帆立の湯葉雲呑　清汁仕立」

先向「鱧の落とし　梅醤油」

後向「鰹の土佐たたき」

凌ぎ「穴子寿司　甘酢生姜」

預鉢「漬物　盛り合わせ」

煮物「白蛤の飛竜頭」

揚物「蛸の白扇揚げ」

食事「鮎出汁うどん」

甘味「梅羹、葛餅」


どれも美味しかったですが、穴子寿司がよかったですね。うどんは食べきれず残しました（ゴメンナサイ）。
お酒で気になったのは、「石川門」です。この名前は、石川県が独自の酒米「石川門」からきています。

蔵元の方も気にしていたようで、お話をしました。まだ“こなれていない”というのが印象でした。試しに「とびきり燗」くらいまで温度を上げて、飲んでみたところ、そこそこの味でした。それをしばらく置いて「燗冷まし」で飲んでみましたが、まあまあの味でした。そのままでは、ちょっと早い感じのお酒という印象でした。二年くらい寝かすと良いかも…。でも期待が持てるお酒です。杜氏の坂口さんの腕前に期待しましょう。
その他、気になったのは、「特別本醸造　山田錦６５％」です。

普段は飲まない「本醸造」ですが、何も言われずに出されたら、本醸造は気がつかないかも…。それくらい美味しく出来ていました。杜氏さんの腕でしょうね。
美味しいお酒と料理、ご馳走様でした。次回は６月２９日（水）に大阪府のお酒「秋鹿」、今から楽しみです。

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